Chez Leonarda raconte…
Le Doce de Abóbora est l’une des confitures les plus typiques du Portugal, et le pêché mignon de ma maman !
Préparée dans la Serra da Estrela, elle rappelle les recettes de ma mamie, où elle cuisait lentement la courge avec du sucre dans une grande marmite en cuivre pour obtenir une texture dorée, douce et épaisse.C’est une confiture réconfortante, qui évoque les maisons chauffées au feu de bois, les goûters de famille et les plateaux de fromages du dimanche.
À la fois simple et raffinée, elle fait partie de ces douceurs que l’on retrouve dans presque toutes les épiceries portugaises traditionnelles.
👩🍳 Comment on la savoure chez nous ?
Avec du fromage frais portugais, notamment le requeijão
Sur un fromage de chèvre sec ou semi-affiné 🧀
Sur du pain grillé ou une brioche moelleuse
Dans des desserts maison : roulés, biscuits fourrés, cheesecake
Pour accompagner un yaourt ou un porridge
❤️ Pourquoi on l’adore ?
Recette traditionnelle de la Serra da Estrela
Texture onctueuse, goût doux et légèrement citronné
Parfaite pour les plateaux de fromages
Un pot rustique qui sent le Portugal rural
Chez Leonarda, on dit que cette confiture a “la douceur des fins d’après-midi d’automne au Portugal”. 🍂💛
Confiture traditionnelle à la citrouille, 280 g
Une confiture artisanale de potiron, douce et fondante, préparée dans la région de la Serra da Estrela.
Saveur délicate, texture veloutée et parfum de courge légèrement caramélisé : un classique des tables portugaises.
Parfaite avec les fromages, les desserts ou simplement sur une tartine chaude.- 🎃 Ingrédients : potiron et sucre
- 🧀 Idéale avec : fromages frais et chèvres affinés, et beaucoup de "Requeijão"
- 🌿 Origine : Serra da Estrela, Portugal